本日のブランチ

久々にお寝坊。なので、ダンナサンにブランチをつくりました。

サンドイッチと、ゆで野菜と、クラムチャウダー。

サンドイッチは、レタスがないのでキャベツ、トマト、チーズ、オニオン、アボガド、ベーコン。

私は血糖値が上がるのでクラムチャウダーはなし・・・代わりにヨーグルト。

おいしかったです。

ところで、スープって好きな人が多いと思いますが、クラムチャウダーって面倒くさそう。。。と思っていたのですが、簡単！なんですね。

あさりで作ればもちろんおいしいと思うのですが、わざわざ砂抜きするのも面倒くさいし、水煮の缶詰買うのも結構高いし、、、、というわけで、我が家はツナです。ツナ缶なら結構買い置きもあるし。

一応ご参考までに作り方。

①　ジャガイモ、にんじん、ベーコン、たまねぎ、などを１ｃｍ角に切り、バターでいためる。

②　水１カップくらいを入れてやわらかくなるまで煮る。アサリを茹でた場合は、茹で汁が良い。

③　コンソメを少々入れる。ツナ（アサリ）も入れる。

④　牛乳２カップくらいを入れて塩などで味を整える。

こんな感じで、１５分もあればできちゃう♪

オニオンスープもよく作るのですが、オニオンはあめ色になるまでじっくり炒めなくてはならず、つきっきりになってしまいます。クラムチャウダーはカレーみたいに、ことこと茹でれば済むので楽チンです。

スープは大好きなので、これからも色々なスープにチャレンジしたいと思います♪

次の機会には、マッシュルームスープのレシピをアップしたいものです。